Oligo- und Monosaccharide - mehr als nur ergiebige Energielieferant

Zucker – auch Oligo- und Monosaccharide genannt – übernehmen im menschlichen Organismus eine Vielzahl von überlebenswichtigen Funktionen. Eine der am besten bekannten Funktionen ist hierbei die Versorgung des menschlichen Organismus mit Energie in Form von Kalorien. Neben dieser sehr weitläufig bekannten Funktion von Zuckern, welche oft von Fruchtzuckern oder Saccharose übernommen wird, weiß man heute, dass Zuckerstrukturen auch weitere essentielle Funktionen im Körper beeinflussen. So ist zum Beispiel die Schutzfunktion der humanen Muttermilch auf komplexe Zuckermoleküle zurückzuführen.


Natürlicher Schutz vor Krankheitserregern

Muttermilch ist das perfekte Nahrungsmittel für Säuglinge. Neben dem Milchzucker Laktose, der als Energiequelle dient, sind 7–12g humane Milch-Oligosaccharide (HMO) pro Liter menschlicher Muttermilch enthalten. Bei diesen Oligosacchariden handelt es sich um komplexe Mehrfachzucker.

Fucosyllactose, ein komplexer Mehrfachzucker, stellt einen Hauptbestandteil dieser HMO-Fraktion dar. Umfangreiche Untersuchungen zeigen, dass ein hoher Fucosyllactose-Gehalt in der Muttermilch das Risiko an Infekten zu erkranken signifikant reduziert. Die Einnahme von Fucosyllactosen verringert nach den aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen hierbei nicht nur erheblich das Risiko von Durchfall sondern auch das Risiko und somit die Häufigkeit an weiteren viralen und bakteriellen Infekten zu erkranken. Einen weiteren Vorteil von HMOs im Allgemeinen und Fucosyllactosen im Besonderen stellt ihre positive Wirkung auf eine gesunde Darmflora dar. Dieser sogenannte „präbiotische“ Effekt beruht auf der selektiven Förderung von nützlichen Darmbakterien.

Ziel der Jennewein Biotechnologie GmbH ist es den Einsatz dieser komplexen Zuckermoleküle in Säuglingsersatznahrung zu ermöglichen, so dass die vorteilhafte Wirkung dieser Zucker, also die Senkung des Infektionsrisikos, auch Babies zu Gute kommt, die nicht gestillt werden und mit herkömmlicher Milchnahrung bisher keinen zusätzlichen Schutz erhielten. Darüber hinaus ist die Wirkung der Fucosyllactosen, das Infektionsrisiko zu reduzieren, nicht auf Säuglinge und Kleinkinder begrenzt. Durch Zusatz der Fucosyllactosen in weiteren Nahrungsmitteln, wie z.B. Milch- und Getreideprodukten oder Süßigkeiten sowie in Getränken, könnten weite Konsumentengruppen von den schützenden Eigenschaften dieser Zucker profitieren.

Da es sich bei den Fucosyllactosen um ein Nahrungsmittel und nicht um ein Medikament handelt, kann es bedenkenlos in Lebensmitteln verarbeitet und konsumiert werden. Ziel der Arbeiten der Jennewein Biotechnologie GmbH ist eine der menschlichen Muttermilch nachempfundenen Konzentration in Säuglingsersatznahrung und in weiteren Nahrungsmitteln und Getränken zu ermöglichen.


Bahnbrechende Innovation der Jennewein Biotechnologie GmbH

Hier werden Sie ab dem 13. Oktober weitere Informationen über die bahnbrechende Innovation der Jennewein Biotechnologie GmbH im Bereich der Ernährung finden.

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